Arroz con mango

El arroz con mango es uno de los platos excepcionales de la cocina asiática. Prepararlo en casa es fácil y quedará fantástico para mesas de celebración.

Receta de arroz con mango

Ingredientes para preparar arroz con mango

  • 150 gr. de arroz
  • 100 gr. de pulpa de mango
  • 1 mango maduro
  • 1 pastilla caldo de ave o verdura
  • Cilantro
  • Mantequilla
  • Sal

¿Cómo preparar arroz con mango?

  • Coge una cazuela adecuada y pon la mantequilla, que debes tener a temperatura ambiente, al fuego. Aproximadamente una cucharada o cucharada y media puede estar bien. Cuando se caliente, y antes de que se oscurezca, echamos el arroz y lo rehogamos durante dos o tres minutos.
  • Espolvorea con un puñadito de cilantro picado y agrega la pulpa de mango, un poco de sal y la pastilla de caldo.
  • En esta fase, removemos el arroz con mango durante otro par de minutos y, acto seguido, echamos el doble de agua que de arroz. Tapamos la olla y subimos el fuego.
  • Cuando el arroz arranque a hervir, bajamos de nuevo el fuego y dejamos cocer un cuarto de hora a temperatura suave.
  • Cuando el cereal haya chupado casi todo el líquido, añadimos el mango troceado y lo mezclamos. Apartamos del fuego, tapamos la olla y dejamos reposar cinco minutos. Sirve el arroz con mango caliente.
  • Foto orientativa: permanently scatterbrained